La cucina del fuorisede: Torta di patate dolci

Quella famosa patata, con la sua polpa che sa di dolcezza leggera, si mette in scena in questa qui preparazione culinaria, diventando un vero punto fermo nella tradizione gastronomica americana. Sto parlando della torta di patate dolci: un guscio croccante di pasta sbriciolata che racchiude un interno irresistibile fatto di crema di patate, condita con un insieme di spezie e scorza di arancia, regalando a questa torta un profumo che fa venir l’acquolina in bocca, impossibile da resistere.

Ricetta Torta di patate dolci

Ingredienti

• 2-3 patate dolci medie
• 200 g di zucchero
• 3 uova
• 120 ml di olio vegetale
• 180 g di farina
• 2 cucchiaini di lievito in polvere
• 1 cucchiaino di cannella in polvere
• 1/2 cucchiaino di noce moscata
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Una presa di sale

Procedimento

Inizia lavando accuratamente le patate dolci, sbucciale e tagliale a cubetti. Cuoci le patate dolci in acqua bollente fino a quando diventano morbide. Scola le patate e schiacciale con una forchetta o un passaverdure fino a ottenere una consistenza liscia. Metti da parte e lascia raffreddare leggermente.

Prendi una ciotola capiente e mescola la purea di patate dolci con lo zucchero di canna, il burro fuso e le uova. Aggiungi la vaniglia per aromatizzare. In un’altra ciotola, setaccia la farina con il lievito in polvere, la cannella, la noce moscata e un pizzico di sale. Unisci gradualmente gli ingredienti secchi al composto di patate dolci, alternando con l’aggiunta del latte. Mescola delicatamente fino a ottenere un impasto omogeneo.

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una teglia per torte, ungendola leggermente con burro e cospargendola di farina per evitare che la torta si attacchi. Versa l’impasto nella teglia e livellalo con una spatola.

Inforna la torta di patate dolci nel forno preriscaldato e cuoci per circa 30-40 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stecchino infilato al centro ne esce pulito.

Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla griglia del forno. Puoi servirla spolverizzata con zucchero a velo o guarnirla con panna montata, a piacere.

Questa torta di patate dolci è un dessert delizioso e aromatico, perfetto da gustare da solo o accompagnato da una pallina di gelato alla vaniglia o una salsa dolce al caramello. È ideale anche come dessert per le feste o per un semplice momento di dolcezza da condividere con amici e familiari.

Prova questa ricetta per sperimentare il connubio unico tra la dolcezza delle patate dolci e la morbida consistenza di una torta che sicuramente conquisterà il palato di chiunque la assaggi!

Buon appettito!

Andrea Capacchione