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La cucina del fuorisede: Carne alla pizzaiola

carne alla pizzaiola

La cucina italiana è rinomata in tutto il mondo per la sua varietà di sapori deliziosi e per la passione che gli italiani mettono nella preparazione dei loro piatti. Una delle ricette più amate e apprezzate è la carne alla pizzaiola, un piatto che incarna l’autenticità e il sapore della tradizione culinaria italiana.

La carne alla pizzaiola è un piatto rustico e ricco, che unisce la succulenta carne con una salsa gustosa e aromatici ingredienti. La preparazione di questo piatto è relativamente semplice, ma il risultato finale è sempre un trionfo di sapori che delizieranno il palato di chiunque lo assapori.

Ricetta Carne alla pizzaiola

Ingredienti

  • 4 fette di carne (può essere manzo, vitello o maiale)
  • 500 g di pomodori pelati
  • 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
  • Olio d’oliva extravergine
  • Sale e pepe q.b.
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • Peperoncino rosso (opzionale)
  • Prezzemolo fresco, tritato finemente

Preparazione

Inizia scaldando un po’ di olio d’oliva in una padella ampia a fuoco medio. Aggiungi gli spicchi d’aglio tritati e lasciali soffriggere leggermente fino a quando emanano il loro aroma.

Aggiungi le fette di carne nella padella e rosolale da entrambi i lati fino a quando sono ben sigillate e dorati. Questo passaggio aiuterà a mantenere la carne succulenta durante la cottura.

Una volta che la carne è dorata, aggiungi i pomodori pelati spezzettati direttamente nella padella. Puoi schiacciare i pomodori con una forchetta per ottenere una consistenza più omogenea.

Aggiungi sale, pepe e origano secco. Se ti piace un tocco piccante, puoi anche aggiungere un po’ di peperoncino rosso a piacere.

Riduci la fiamma e lascia cuocere a fuoco lento per circa 20-30 minuti, mescolando di tanto in tanto. La salsa dovrebbe addensarsi e la carne cuocere lentamente, assorbendo tutti i deliziosi sapori.

Prima di servire, spolvera la carne alla pizzaiola con prezzemolo fresco tritato. Questo conferirà un tocco di freschezza e aggiungerà un aroma invitante al piatto.

La carne alla pizzaiola è pronta per essere gustata! Puoi accompagnarla con contorni come purè di patate, polenta o semplicemente del buon pane croccante per fare la scarpetta nella saporita salsa.

Questa ricetta classica è un esempio perfetto di come la cucina italiana possa trasformare ingredienti semplici in un capolavoro di sapori. La carne succulenta, combinata con la salsa pizzaiola ricca e saporita, renderà questo piatto un successo a tavola, portando un pezzo di Italia direttamente nel tuo piatto.

Buon appetito!

Andrea Capacchione

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