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La cucina del fuorisede: Pasta peperoni e salsiccia

Pasta peperoni e salsiccia

Se c’è una cosa di cui non ci stanchiamo mai in Italia, è la pasta. La sua versatilità è infinita e ci permette di sperimentare con una vasta gamma di ingredienti. Oggi vi parlerò di una ricetta deliziosa e semplice da preparare: la pasta con peperoni e salsiccia

Questa ricetta è un tripudio di sapori mediterranei che si fondono in un piatto unico e gustoso. I peperoni, con il loro sapore dolce e leggermente affumicato, si sposano perfettamente con la salsiccia, che aggiunge un tocco di robustezza e sapore. Il risultato finale è un piatto che conquista il palato e soddisfa l’appetito. 

Ricetta Pasta peperoni e salsiccia

Ingredienti 

Ecco cosa vi serve: 

  • 320g di pasta (preferibilmente corta, come penne o fusilli) 
  • 2 peperoni rossi, tagliati a strisce sottili 
  • 300g di salsiccia fresca, spellata e sbriciolata 
  • 1 cipolla, tritata finemente 
  • 2 spicchi d’aglio, tritati 
  • 400g di pomodori pelati, tritati 
  • 1 cucchiaino di peperoncino rosso in polvere (facoltativo) 
  • Olio d’oliva extravergine 
  • Sale e pepe q.b. 
  • Parmigiano grattugiato per servire 

Preparazione 

In una grande padella, scaldate un po’ d’olio d’oliva extravergine a fuoco medio. Aggiungete la cipolla tritata e l’aglio e fate soffriggere fino a quando saranno dorati. 

Aggiungete la salsiccia sbriciolata alla padella e rosolatela fino a quando sarà ben cotta e dorata. 

Una volta che la salsiccia è pronta, aggiungete i peperoni tagliati a strisce e lasciateli cuocere per circa 5-7 minuti, finché non saranno morbidi. 

Aggiungete i pomodori pelati tritati alla padella, insieme al peperoncino rosso in polvere (se lo state usando). Regolate di sale e pepe e lasciate cuocere a fuoco lento per circa 15-20 minuti, finché il sugo non si sarà addensato leggermente. 

Nel frattempo, cuocete la pasta in abbondante acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, fino a quando non sarà al dente. 

Scolate la pasta e trasferitela direttamente nella padella con il condimento. Mescolate bene per far amalgamare tutti gli ingredienti e lasciate insaporire per un paio di minuti. 

Una volta che la pasta è ben condita, spegnete il fuoco e servite la vostra pasta con peperoni e salsiccia ben calda. Potete completare il piatto con una generosa spolverata di parmigiano grattugiato. 

Ecco fatto! In soli pochi passaggi avrete preparato un piatto di pasta gustoso e ricco di sapore. La pasta con peperoni e salsiccia è perfetta da servire in ogni occasione, dalla cena tra amici alla cena in famiglia. Provate questa ricetta e fatemi sapere cosa ne pensate.  

Buon appetito! 

Andrea Capacchione

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